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酒店服务员的岗位职责是什么??

作者:AG8com 发布日期:2020-06-16 12:23



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  1岗位职责1.1接受部长分配的服务工作,向客人提供优质服务。1.2负责开餐前的准备工作.1.3爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。1.4搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。1.5保证各种用品、调料的清洁和充足.1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。1.9热情接待每一位客人。1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。1.11随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。1.12将客人的要求传递给厨房。1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。1.14能迅速有效地处理各类突发事件。1.15了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具,以备急用。1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.1.18保持个人身体健康和清洁卫生。1.19做好安全保卫,节电节水工作。检查门窗,水、电、气开关,空调开关,音响情况。1.20发扬互助互爱精神,员工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作。1.21了解和执行餐厅的规章制度.服务工作站流程精进表

  推荐于2018-11-02展开全部1)在所指派的岗位2113内招呼客人,留意客人进5261餐情况,服从上司指派4102,为客人提供良好服务。1653

  (2)按照工作程序和标准做好各项工作,如换台布、摆台、收拾餐具,准备餐具及作好清洁卫生等。

  (3)每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。(4)了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。

  (6)注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。

  知道合伙人教育行家采纳数:16586获赞数:130019参加工作2年来,时刻以全心全意为人民服务的宗旨,刻苦学习勤奋工作,高度的责任感、使命感和强烈的事业心

  5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、 点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作;

  6、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报;

  7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动,不断提高服务技能、技巧,提高自身综合素质;

  推荐于2018-02-22展开全部、负责清洁卫2113生工作,以满足宾5261客对就餐环境的需求。2、负责开餐准备工

  作,4102按规格布置餐厅和餐台及1653补充各种物品。3、礼貌待客,按标准程序为宾客提供就餐服务。4、负责餐厅的清洁卫生和贵重餐具的洗涤、保养工作,负责餐厅餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。

  3、有熟练的餐饮服务操作技能,具有B级外语会线、具有高中文化程度或同等学历。

  5261的规章,在当班领班的4102指导下,按照饭店制订的1653服务标准为客人提供餐饮服务,使客人满意并做到无任何投诉。根据饭店既定的贵宾至上,零投诉的准则进行餐饮服务。酒店服务员主要责任:

  1. 按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。

  2. 上班前向领班报到,并得到指示,如:楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。

  4. 了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。

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